A 70 kilómetros de la ciudad de México sobre la carretera federal México-Cuautla, te espera una ruta del café y miel producida por artesanos de Tepetlixpa, uno de los 25 pueblos con encanto del Estado de México. Si te gusta el café, esta visita es incuestionable.
Tepetlixpa significa “En la cara o superficie del cerro”, por lo que es un pueblo donde el paisaje es dominante, ya que una buena sección del mismo es un gran mirador natural de la Sierra Nevada, el Popocatépetl y los alrededores del pueblo.
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¿Dónde conocer el proceso de café en Tepetlixpa?
La Finca cafetalera Agroecológica Biodoni en Tepetlixpa es el sitio que aquí te recomendamos. Ahí puedes conocer todo el proceso para convertir el grano de café en una bebida irresistible, que provoca enamorarse del sabor mexiquense.
En la zona de Tepetlixpa hay distintos artesanos productores de café, con décadas de tradición. Conocerlos es explorar la historia detrás de una taza de café, que podría parecer simple, pero implica un largo proceso de producción de origen mexiquense.
En Casa Biodoni utilizan abonos orgánicos y reciben a turistas para que conozcan el proceso detrás de un grano de café.
Tepetlixpa forma parte de la Ruta Turística Sor Juana y los Volcanes. Y es que en la Delegación de San Miguel Nepantla nació, en 1648, Sor Juana Inés de la Cruz.
En Tepetlixpa, Pueblo con Encanto, los dominicos construyeron en el siglo XVI un templo consagrado a San Esteban Protomártir, en el que se puede apreciar la vista dominante del paisaje que enmarca al guardián de estos rincones, el Popocatépetl. Destacan los cerros que fungen como marcadores solares, lomas llenas de historia y edificios de gran riqueza cultural, como la Presidencia Municipal, construida en 1895.
En este sitio es imprescindible que pruebes la cecina, el pulque, mezcal, tamales e inclusive una oferta de comida internacional y fusión que siempre son un gran deleite para el gusto.