Este 2 de febrero es el Día de la Candelaria, por lo que se acostumbra comer tamales traídos por quienes encontraron el Ni??o Dios en la tradicional Rosca de Reyes, el pasado 6 de enero. En el Estado de México hay un municipio, Ocoyoacac, donde te esperan en su doceava edición de la Feria del Tamal.
En un ambiente familiar y de tradición, puedes degustar los tamales tradicionales, así como los famosos tamales de "ollita", los cuales tiene como característica,que son hechos de masa que se amolda dentro de un cilindro para después ser bañado abundantemente en salsa verde o roja.
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Actividades para el último día de la Feria del Tamal
Con gran éxito se ha desarrollado la Feria del Tamal de este año en Ocoyoacac, pues el sabor, la tradición y el orgullo de sus raíces se hicieron presentes con la participación de talentosas productoras de tamal del municipio, quienes deleitaron a todos con sus exquisitas recetas y una variedad que fue desde el clásico tamal en hoja de maíz hasta los innovadores tamales en telera o fritos, acompañados de ricos atoles.
La presidenta municipal, Nancy Valdez, encabezó la apertura de esta gran celebración gastronómica y cultural, destacando la importancia de preservar y promover nuestras tradiciones. Además, se inauguró una exposición fotográfica que muestra el proceso de elaboración del icónico tamal de ollita, un verdadero tesoro culinario del sitio.
La diferencia entre los tamales tradicionales y los de ollita, es que se hacen con el dedo índice, se llenan de salsa y se les pone carne... Una vez que están listos, el comensal puede abrir el tamal y toda la salsa se desborda.
Ocoyoacac limita al norte con los municipios de Lerma y Huixquilucan; al sur con los de Jalatlaco, Capulhuac y Tianguistenco; al este con CDMX u al oeste con el distrito de Lerma, los municipios de San Mateo Atenco y Metepec.
Este 2 de febrero, las actividades comienzan a la 1:30 de la tarde. En automóvil puedes llegar fácilmente por la Autopista México-Marquesa. Desde metro Observatorio hay un autobús hasta Ocoyoacac.
- 13:30 horas - Erika Isela Castillo - El valor de la mujer en la preservación de las tradiciones en Ocoyoacac
- 14:00 horas - Miriam García "Mujeres que brillan"
- 14:30 horas - Grupo de Ballet
- 15:15 horas - Efrén González Maíz
- 16:00 horas - Trío los Cocos
- 18:00 horas - Carolina Ibarra - Cantante de Regional Mexicano
- 19:00 horas - Banda de Rock AXIA
- 20:00 horas - Grupo ADN andino